Lasagna a modo mio

Ingredienti

Lavate e asciugate le melanzane, tagliatale a fette e cospargetele con un po’ di sale, lasciate venire fuori l’acqua e dopo friggeteli in olio exv di oliva e metteteli da parte.Portate a bollore dell’acqua in una pentola, salate e lessate le lasagne piuttosto al dente.
In un’altra pentola preparate il sugo di pomodoro imbiondendo uno spicchio d’aglio e poi la passata , qualche foglia di basilico facendola cuocere per circa 20 min a fuoco dolce, aggiustando di sale.

Sul fondo di una teglia cospargete qualche mestolo di sugo, quindi adagiate sopra uno strato di lasagne.
Proseguite con le melanzane, l’uovo sodo a fette, la ricotta affumicata ed eventualmente il prosciutto

Coprite con uno strato di sugo e procedete con altri strati, in genere ne faccio 3

Finite coprendo completamente con il sugo e una grattugiata di parmigiano reggiano
Lasciate raffreddare e servite.