Bocconcini alla fragola
Stefania Casali
Tempo di realizzazione: 35 minuti
Ingredienti per 24 dolcetti:
50 g burro a cubetti
225 g farina tipo “00”
2 cucchiaini lievito chimico
120 g + 1 cucchiaio zucchero
1 uova
3-4 cucchiai latte
3-4 cucchiai di confettura di fragole
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia da forno con carta da forno.
Mettete nella ciotola della planetaria (o in una ciotola normale se lavorate a mano) la farina, il lievito e il burro e lavorate fino ad avere un composto simile al pane grattugiato. Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Aggiungete l’uovo sbattuto e il latte per ottenere una pasta che deve essere piuttosto rigida e soda, se 4 cucchiai di latte sono troppi non aggiungeteli tutti.
Dividete la pasta in 24 palline di 18-20 grammi circa e ponetele sulla placca da forno. Con un cucchiaio di legno fate una fossetta la centro e riempitela con la confettura di fragole o secondo il vostro gusto, con un cucchiaino o con una sac a poche. Spargete sopra il cucchiaio di zucchero semolato.
Cuocete per 13 minuti o finché sotto i biscotti non sono dorati. Potete servire subito a aspettare che si raffreddino.
Link al blog: http://lanaebiscotti.it/recipe/mini-jammy-cakes-dolcetti-alla-marmellata/
