CIAMBELLA ALLO YOGURT E LIME (L. Montersino)
Natasha Predonzani
Tempo di realizzazione: 1 ora e 20 minuti
Dosi per uno stampo di 26 cm di diametro superiore per 9 di altezza
Ingredienti:
360 g di farina debole
120 g di amido di mais
240 g di uova
60 g di olio extravergine d’oliva
120 g di olio di riso
180 g di fruttosio
90 g di inulina
300 g di yogurt intero
20 g di lievito chimico
20 g di buccia di lime
2 g di sale
per decorare
cioccolato bianco
buccia di lime
ribes rosso
Procedimento:
Montate le uova con il fruttosio e l’inulina. Unite lo yogurt, i due tipi di olio e la buccia grattugiata di lime, la farina setacciata con l’amido di mais, il sale e il baking.
Versate nella tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno a 170°C per 50-55 minuti
Una volta raffreddato, glassate il dolce con cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, decorate con buccia di lime e ribes rosso.
